Exdirector de FDA señala cilantro mexicano por brote masivo en EE. UU.
Análisis epidemiológico en EE. UU. vincula lotes de cilantro y perejil mexicano con brote histórico de infecciones.
Por Juan Pablo Ojeda
Un informe presentado por el excomisionado de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), Scott Gottlieb, vinculó envíos de cilantro y perejil frescos procedentes de campos de cultivo mexicanos con el mayor brote registrado de infecciones estomacales por la bacteria Cyclospora en territorio estadounidense.
Los registros epidemiológicos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) contabilizan un aumento atípico en los diagnósticos en 34 estados del país vecino. La trazabilidad de los casos señala a distribuidores mayoristas que abastecieron a cadenas de supermercados y restaurantes con hortalizas cosechadas en el centro de México.
El microorganismo responsable, Cyclospora cayetanensis, es un parásito microscópico que causa gastroenteritis severa y cuyo periodo de incubación oscila entre dos y 14 días. Las pruebas de laboratorio confirmaron la presencia de oocitos del patógeno en muestras tomadas en puntos de venta al consumidor final en Estados Unidos.
Las exportaciones mexicanas de cilantro y perejil representan un valor comercial estimado en más de 150 millones de dólares anuales. El estado de Puebla concentra el 70% del volumen total enviado hacia el mercado norteamericano, seguido por zonas agrícolas de Hidalgo y la cuenca del Valle de México.
En respuesta a las alertas emitidas en el extranjero, los protocolos de inspección en las garitas fronterizas de Texas y California incrementaron las pruebas aleatorias al 100% de los cargamentos de hierbas frescas, generando retenciones de camiones de carga de hasta 48 horas en las aduanas.
Estadísticas del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) indican que los huertos certificados bajo el programa de Buen Uso y Manejo de Agroquímicos cumplen con los estándares de inocuidad. Sin embargo, parcelas de pequeños productores no inscritas permanecen bajo investigación epidemiológica.
Los precedentes de alertas sanitarias por la misma bacteria en 2015 y 2018 provocaron prohibiciones temporales de importación durante los meses de verano. Analistas del sector agroindustrial prevén un impacto económico con una contracción del 30% en los volúmenes de exportación de hortalizas para el tercer trimestre.
